Il prof. Salvatore Cucchiara è Professore Ordinario della Sapienza Università di Roma dal 2001, dove ha creato uno dei centri più accreditati a livello internazionale nel campo delle Patologie Gastrointestinali e Nutrizionali Pediatriche.
In Italia è il centro accademico di Gastroenterologia Pediatrica più avanzato, sia sul piano scientifico che clinico.
Il prof. Salvatore Cucchiara è stato pioniere a livello internazionale nella applicazione e nello sviluppo delle seguenti tecniche diagnostiche:
Endoscopia Digestiva Diagnostica e Operativa
Ecografia per la misurazione del tempo di svuotamento gastrico
Manometria Intestinale (Esofagea, Gastroduodenale e Colon-retto)
Breath Test per la diagnosi di intolleranza al lattosio, di sindrome dell’intestino infetto e di infezione da Helicobacter Pylori
pH Metria e pH Impedenzometria
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